?6款河南面食同樣出眾，味美營養，真解饞

6款河南面食同樣出眾，味美營養，真解饞

就拿其中的河南省來說，這可是出了名的吃面大省。

河南燴面、武漢熱干面、開封大刀面等等，那都是頗具經典的面條名款。

而對于今天介紹的這6款河南面食，它們皆是當地“面條界”的明星選手，

如果你平時對于面條頗為喜歡，不妨來看看吧。

1：孟州炒面

炒面之所以能吸引人，主要是因為它能讓面食呈現出“菜肴”的風味。

而在河南焦作孟州市，這里的炒面風味已然傳承百年歷史。

早在清朝同治年間，這款面食就已經風靡一時，

后來也是因為“面食文化”百家齊放，款式之多，風味之奇，

這才讓孟州炒面慢慢“退居”幕后。

當然了，孟州炒面的青菜鮮脆、白嫩豆芽、筋道面條的炒制搭配，

油而不膩，好吃爽口，來上一口，你就能感受到百年風味面食的真正精髓。

2：洛陽酸漿面

面食之“酸”，很多人都是以“醋”調味之，

但在洛陽，這里的大廚都習慣以發酵的綠豆制成面漿，

這里的酸漿面頗受當地人喜歡，很多來洛陽游玩的游客也會專門趕來一嘗美味。

濃厚的地方特色加上別具一格的酸味口感，讓其獲得了地域十大名小吃的稱號。

3：河南鹵面

河南燴面雖然成就了中國十大面食之一的美名，

但在當地，與之齊名的面食可不在少數，就好比這款河南鹵面。

“鹵”味不僅在我國有著千百年的歷史，而且順延到面食更是風味萬芳。

這里的鹵面又稱“蒸面”，以特色調味鹵制、葷素食材、面條蒸煮一鍋，

主體的美食款式有點像生活中常見的五花肉豆角燜面，

不僅香味濃郁，而且食材的配備也可以根據自己的喜好隨意搭配。

喜歡的朋友也可以在家試試，風味可是非常誘人哦。

4：新野板面

說到“新野”這個地方，想必熟讀三國演義的人應該知道“張飛”的大名吧。

而這款板面也叫張飛板面，歷史典故始于“諸葛亮火燒新野”。

這款面條好吃在臊子，因為它是以牛羊肉為主料，

配合當地18種辣料和香料炒制而成，

搭配上等寬厚面條，火辣的風味和張飛一樣的性格，吃起來也是虎虎生風哦。

5：信陽熱干面

信陽熱干面相比于武漢熱干面，

它最大的特色就在于食材添加的多樣性上，

牛肉，濃雞湯，榨菜丁等多樣輔材搭配，

讓信陽的熱干面綻放出了超出熱干面本味的多姿。

6：郟縣饸饹面

郟縣饸饹面雖然名字上很多人都沒聽說過，但它的傳承歷史卻有上千年。

它在搭配風味上多以“老湯+鮮羊肉+特質辣醬”的風格展示。

辣椒必須以羊油熬制，盡顯辣香芳華；

老湯是一碗面的鮮味精髓，搭配12種不同香料和調味料的熬煮，

搭配筋道面條煮制，鮮辣爽口，葷素搭配，讓人回味無窮。