垃圾食品有哪些（食品安全知識）

人體每天都要獲取食物，才能提供營養物質和能量，但在食物選擇上應該謹慎，有健康隱患的食物遠離，獲取人體所需要的營養，才能保證健康。不少食物看似屬于垃圾食品，但實際上并不垃圾，要了解真相是什么，正確吃這些食物，自然獲取營養成分的同時不會帶來傷害。

1、方便面

大多數人對方便面存在刻板印象，覺得方便面就一定是垃圾食品，吃方便面對身體傷害大，原因是方便面容易

上火

，

油脂

含量豐富，還有許多

防腐劑

，吃多了會

致癌

，影響

消化系統

健康。

實際上，方便面成分表并沒有防腐劑，里面的各種添加劑是符合規格的。雖然面餅經過高溫油炸會產生部分

有害物質

，但量很少，只要不是經常吃方便面，不用擔心獲取有害物質。在吃方便面時盡量選擇

非油炸

的，搭配其他的

蔬菜，肉類食物

提供營養。

2、漢堡

漢堡是常說的垃圾食品，許多家長都不給孩子吃漢堡，覺得高熱量又沒有營養。實際上，漢堡的基本組成就是

蔬菜、肉類食物、面包以及各種調味料

，其營養相對全面，包括

蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物

等。

在條件允許的情況下選擇脂肪含量少的漢堡，可以自己制作，購買粗糧面包作為漢堡的主體，再搭配新鮮的

肉類食物，健康蔬菜

，這樣做成的漢堡不僅增加飽腹感，也不會獲取有害物質。

3、麻辣燙

麻辣燙大多數人都覺得熱量高，不衛生，還因為口味重影響消化系統健康，因此不敢吃麻辣燙。所謂麻辣燙也就是水煮菜，加上各種調味料吸引人的味蕾，但只要這些食材夠新鮮，一樣可以獲取營養物質。

在食材的選擇上應該擦亮眼睛，選擇

豆制品、蔬菜

、

沒有添加的肉類食物

，主食上可以選擇

玉米，土豆

等，盡量少吃那些

二次加工的肉丸

，同時在吃麻辣燙時

少喝湯

，自然確保健康。

4、罐頭

罐頭適當吃不會帶來影響，大多數人都覺得罐頭

防腐劑

含量豐富，也沒有營養，但正規廠家生產的罐頭大多有

高溫滅菌

，有效密封，保存時間長一些，只有少部分的肉罐頭才需要加入

亞硝酸鹽

作為防腐劑。只要選購添加劑少的罐頭，一樣可以提供營養。

5、速凍食物

速凍食品做起來很方便，購買后也只需要放在

冰箱冷凍

，可以放置很長時間，許多人就會覺得這些速凍食品不新鮮，食材來源沒有安全保障，還加入許多添加劑。

實際上，

冷凍跟速凍

不一樣，速凍食品新鮮狀態下極速冷凍，可以首先確保食材的美味，又不容易受到污染。在購買時可以對比

營養成分，選擇保質期，生產日期

都符合標準的產品。