?北方甜粽子的做法和配料，清香淡雅，軟糯香甜可口

北方甜粽子的做法和配料，清香淡雅，軟糯香甜可口

吃粽子是端午節的一種傳統風俗，粽子有咸粽和甜粽兩大類。北方粽子多是江米粽。清香淡雅，軟糯香甜可口，江米，南方一般叫糯米，而北方叫江米。今天分享的是北方的江米大棗粽粽的做法：

【江米大棗粽子】所需材料：江米、紅棗、粽葉、馬蓮、

步驟一：提前把江米浸泡一天，紅棗洗凈，粽葉冷水入鍋，用盤子壓住可以使粽葉、馬蓮全部浸在水中，開鍋后再煮4-5分鐘，撈出泡在水盆里待用。

步驟二：依據自己買的粽葉大小取2至3張粽葉剪去硬頭，回轉折成一個漏斗形狀，放一點糯米，再放一顆大棗，再放入一半的糯米，再放倆顆紅棗，上面再裝上糯米，九分滿就可以了。

步驟三：把上面長的葉子折回來蓋住，用手捏緊，用馬蓮捆扎好。用剪刀剪去多余的葉子，粽子就包好了，剩余的都依次包好。

步驟四：粽子冷水入鍋，大火煮開后調至中火煮1個半小時。煮熟后用冷水沖涼，放入冷水中浸泡存放。

小貼士：往粽葉中裝江米時要邊加米邊加水，水會自動漏出，米自然就裝實了。